免烤芒果慕斯蛋糕

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免烤芒果慕斯蛋糕

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

任意形状模具 1个

、芒果 2–3个、

消化饼干/奥利奥碎半包

、

鱼胶片 4片

、淡奶油 250ml 、黄油 50ml 、白糖适量

烹饪步骤

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将芒果切丁，留一小部分芒果丁最为装饰，大部分芒果切丁放入搅拌机；
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饼干碎加融化了的黄油（可以放微波炉里加热融化或者隔热水融化），先在磨具底部放一张烘培油纸，搅拌后压实在蛋糕磨具底部备用；
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加入芒果丁的搅拌机里倒入220ml左右牛奶，开启搅拌机后得到芒果奶昔，还剩余小部分牛奶下一步备用；先将硬的吉利丁片泡入凉白开中软化后，再将凉白开倒掉，倒入剩余的牛奶进吉利丁片的碗中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；将融化以后的吉利丁牛奶液倒入芒果奶昔中搅拌均匀备用；
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250ml的淡奶油倒入打发盆中，加入70g白砂糖，开电动打蛋器打发到有纹路，提起打蛋器后呈小尖尖形状后，倒入做好的芒果奶糊，搅拌均匀；
最后一步
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将完成好的慕斯液倒入压好饼干的磨具中，然后在表面轻轻放上剩下的芒果丁装饰后放入冰箱冷藏（不是急冻），3～4小时以后拿出，用风筒在蛋糕磨具热风吹一圈后轻轻脱模，芒果慕斯蛋糕就做好啦。