私房砂锅闷茄子
19534人浏览 · 43人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 提前浸泡下以上材料:小虾仁,干鱿鱼!
-
2/7
点击查看大图 1:茄子切条,用盐水泡10分钟,这样可以防止茄子氧化,颜色不好看!2:茄子沥干水分,撒上干面粉,为了等下过油做准备!
-
3/7
点击查看大图 把茄子放入不粘锅里过下油,油可以多放点,直到茄子软身,表面有点金黄色就可以关火了!
-
4/7
点击查看大图 砂锅预热,放入油,倒入蒜米,姜粒爆出香味,然后再倒入切好的鱿鱼干,小虾米,瘦肉粒,在砂锅里爆出香味!
-
5/7
点击查看大图 然后再次加入煎好的茄子条,一起在砂锅里翻炒,直到有香味出来,最后盖上盖子,再次淋上调好的酱汁,盖上锅盖焖煮5分钟,闻到香喷喷的时候,在从边缘淋上少许的米酒增香,然后小火焖几分钟,关火!撒上小葱段,出锅!
-
6/7
点击查看大图 酱汁:一勺蚝油,一勺半酱油,一勺半柱侯酱,少许鸡粉,少许糖,加入适当的白开水调均匀!
-
最后一步
点击查看大图 香喷喷,绝对可以吃两碗饭的!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-09
换一个做法相关分类
相关推荐