酥嫩糖醋里脊
2.2万人浏览 · 83人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
里脊肉
一斤
、
鸡蛋清
1个
、
水淀粉
适量
、
醋
适量 、
白砂糖
适量 、
番茄酱
适量 、
胡椒
少许
、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
姜片
适量 、
葱花
适量 、
香油
一点点 、
耗油
适量 、
面粉
适量 烹饪步骤
-
1/11
准备里脊肉一块
-
2/11
切成薄薄的肉片，大概3毫米左右，差不多就行。
-
3/11
肉片放葱花，姜片，鸡精，盐，耗油，蛋清，搅拌均匀腌制30分钟。
-
4/11
水淀粉调好，里面放点面粉，调成糊状。
-
5/11
就像这样肉片上能挂住面糊，调成这个程度就行，宁肯稀点，别太稠了。
-
6/11
腌制好的肉片沾上面糊放入油锅中炸。
-
7/11
炸到这个程度就行，出锅，控油。
-
8/11
如果是做炸里脊的话，这样装盘撒点椒盐就可以上桌了。
-
9/11
看看是不是很有食欲
-
10/11
真是外焦里嫩，是不是很诱人
-
最后一步
空锅放一碗开水，放入糖和番茄酱，小火熬一小会儿，然后放入水淀粉，大火收汁，再加入一点香醋，搅拌一下直接把炸好的里脊肉倒入锅中，关火，会颠勺的就开始你的表演吧！让肉片均匀地沾上汤汁，出锅。可以撒上点熟白芝麻。真是外焦里嫩，还有酸甜爽口，哇，好好吃
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-06-09
换一个做法相关分类
相关推荐