带烧烤味道的东北一锅出
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
280g 、
温水
190g 、
酵母粉
5g 、
孜然粉
适量
、
麻辣鲜
适量
、
食用油
适量 、
豆角
600g 、
土豆
俩个 、
五花肉
200g 、
猪肉皮
适量（可不加）
、
葱
半根 、
蒜
两瓣 、
生抽
适量 、
老抽
一小勺 、
蚝油
一勺 、
盐
适量 、
小葱花
适量
、
黑芝麻
适量 、
五香粉
一小勺 、
面碱
一小勺
烹饪步骤
-
1/26
面包机里倒入面粉加入温水
-
2/26
放入酵母，披萨饼皮档设置开启，四十五分钟就发酵好。没有面包机，可以直接方面，等面发好再做豆角，可能时间要比面包机长一点
-
3/26
发面时间可以准备炖菜的东西，豆角洗干净控干水分
-
4/26
四十五分钟时间到，把面团拿出来
-
5/26
揉成面团，擀成长方形面皮
-
6/26
在面皮上刷食用油
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7/26
均匀的撒上麻辣鲜
-
8/26
再撒一层孜然粉
-
9/26
两边往里折
-
10/26
再折一下
-
11/26
用刀切小段
-
12/26
拿起一段中间捏一下，然后拉长，两手反方向拧两下，就成了一个小花卷
-
13/26
全部卷好盖保鲜膜醒发三十分钟
-
14/26
起锅烧油倒入葱蒜，
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15/26
倒入肉煸炒加花椒粉
-
16/26
倒入肉皮继续翻炒
-
17/26
肉和肉片都炒变色加入豆角土豆
-
18/26
倒一小勺食用面碱，翻炒均匀
-
19/26
加入生抽老抽蚝油继续翻炒
-
20/26
炒至锅中水份快干时倒入快沫过食材三分之一的温水（我用的是铸铁锅所以水加的少，如果是普通锅加沫过食材的水）
-
21/26
盖上盖子炖十分钟
-
22/26
十分钟后打开锅盖，把豆角翻炒一下然后摆入醒发好的花卷，盖盖再炖十五分钟，中途不要揭开锅盖
-
23/26
时间到，关火再焖两分钟，掀开锅盖，胖乎乎的小花卷已经熟了
-
24/26
撒点黑芝麻和小葱花装饰一下，就可以端锅上桌了
-
25/26
夹出一个小花卷，萱软Ｑ弹，闻着有股烧烤的香味，尝一口咸鲜适口
-
最后一步
锅里的豆角更是香气扑鼻，用花卷蘸着锅里的豆角汤汁，这一锅全家人都够吃了，即有菜又有主食，完美，一锅搞定✌️
4/26
展开全部26个步骤
发布于 2020-06-08
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