山药桂花糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将铁棍山药洗净去皮,去皮的时候可以戴上一次性手套,以免粘液沾到手上引起不适,切成段。处理好之后尽快蒸制,以免表面氧化变色。一定要用铁棍山药哦,水分比较少,口感更绵软。
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点击查看大图 上锅蒸制半小时左右,直至轻轻按压比较软的程度就可以了。
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点击查看大图 蒸熟后碾压至泥装,加入炼乳混合均匀。
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点击查看大图 冷却之后搓成50克左右的圆球。
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点击查看大图 在月饼模具中撒些干粉,将山药放入模具中,按压成型就可以了。
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最后一步
点击查看大图 吃的时候淋上糖桂花或者蜂蜜就可以吃啦!
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展开全部6个步骤
发布于 2020-06-08
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