芒种,就用这道家常美食打开胃口/开胃番茄青瓜红烧鱼
80419人浏览 · 1391人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
草鱼腩一整块(约350g),洋葱50g
、
番茄200g,青瓜100g
、
料酒3g,油5g
、
胡椒粉、盐、番茄酱适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鱼腩用刀贴着鱼刺切块,带刺鱼腩和鱼肉分开,鱼腩切开均分4块,鱼肉也均分4块打上花刀这样更加容易入味,加入胡椒粉和盐腌制5分钟。
-
2/6
点击查看大图 洋葱粒,西红柿打上花刀,开水里面烫30秒,取出来去皮切粒,青瓜一开六,去芯切粒,备用
-
3/6
点击查看大图 锅里适量油,加入洋葱炒香后再加入番茄粒炒软熬出汁,再加入适量番茄酱翻炒均匀,最后加入青瓜粒翻炒均匀出锅备用。一个简单的低脂番茄酱就做好了
-
4/6
点击查看大图 锅里适量的油烧热,分开放入鱼腩(有刺)和鱼腩(无刺),中火慢煎,煎制一面金黄,再翻面煎另一面,待鱼两面金黄,再加入酒去腥
-
5/6
点击查看大图 这个时候鱼已经熟了,比较香,但是有点干,加入水刚才的1/2番茄酱大火煮开,煮两分钟,再轻轻翻过来煮一面,大火收汁,让鱼充分吸收番茄酱的酸味,注意火候,要留一点。这道美食就做好了,可以直接倒出来,有兴趣还可以稍微摆一下盘,看着更诱人。
-
最后一步
点击查看大图 成品1
小贴士
1.番茄的酸甜度很关键,先试一下,选择适合自己味道的,这样后面少调料调味道。 2.要买新鲜的鱼腩,建议买新鲜的鱼,然后直接杀好,改刀有点麻烦,需要耐心。 3.切无刺鱼腩要注意,切到1/2深处就可以了,这样才能保持造型。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-06-08
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
茄子土豆盖浇饭22215人看过
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡# 土豆炒鸡胸肉5200人看过
-
-
香辣肥肠3407人看过
-
黄焖鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#19286人看过
-
-
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕7140人看过
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡# 酱香排骨12881人看过
-
-
黄椒炒鸡胸肉豆妈maomao
-
奶香椰香芒果西米露…✨ 炎热的夏季朋友小聚怎么能少得了甜品羹汤呢 制作一份广东清凉甜品滋润脾胃 润肺养颜羹 奶香椰香芒果西米露 食材简单搭配 快捷上桌 低卡可以代餐哦… 添加了雀巢鷹嘜炼奶淋入煮好的西米里放入椰汁煮至沸 关火焖会儿 自然冷却出锅装盘 摆上芒果粒… 奶香椰香芒果西米露 口感Q弹爽口 在你的嘴巴里跳跃 奶香椰香芒果香 味道融合在一起超赞…
雀巢冷萃拿铁咖啡 Janeny