清新爽脆的韩式腌黄萝卜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一根白萝卜,不要削皮,口感更爽脆(我这根是做菜富裕下来的,削过皮了,也不影响)
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点击查看大图 把萝卜切成细条
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点击查看大图 加适量的盐
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点击查看大图 再倒上清水浸泡,杀出萝卜的水分
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点击查看大图 放置五个小时左右
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点击查看大图 等到萝卜条能折成这种形状的样子就可以了,把水倒出来,沥干水分的萝卜条放一边备用
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点击查看大图 准备清水300克,可以稍微多一点
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点击查看大图 白糖100克
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点击查看大图 盐15克
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点击查看大图 栀子我放了7个,喜欢深颜色的可以多放两个
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点击查看大图 把上面的材料放锅里煮开,煮开之后再熬5分钟左右
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点击查看大图 等料汁温度稍微降低一些,倒入75克的白醋,喜欢酸一点的可以多加一点儿
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点击查看大图 把熬好的料汁倒入装好盒的萝卜条里
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点击查看大图 密封好盖子,放冰箱冷藏3天
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点击查看大图 3天之后,取出来看一下成品
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点击查看大图 去掉栀子,切段摆盘,清新爽脆的韩式腌黄萝卜就做好了
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最后一步
点击查看大图 夏天,天气比较炎热,有这么一道清新爽脆的黄萝卜佐餐,心情也会很舒畅的吧
小贴士
1.放黄萝卜的盒子要无水无油 2.喜欢一次性多做的可以把调料配比按照食材数量进行调整
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发布于 2020-06-08
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