枣泥蛋糕
3.3万人浏览 · 231人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 红枣洗净,去核后大约70克。
-
2/16
点击查看大图 15克红糖加75克清水,调成红糖水。
-
3/16
点击查看大图 把红枣和红糖水倒入破壁机中打成枣泥。
-
4/16
点击查看大图 枣泥的稠度和果酱相似,如果感觉太稀,可以用不粘锅小火炒干一些。
-
5/16
点击查看大图 鸡蛋加入细砂糖和蜂蜜。
-
6/16
点击查看大图 用电动打蛋器中速打发到蛋糊颜色发白,体积膨大,提起打蛋头滴落的蛋糊有堆积感,转低速稍加整理,排出大气泡。
-
7/16
点击查看大图 筛入低筋面粉。
-
8/16
点击查看大图 用手动打蛋器翻拌均匀。
-
9/16
点击查看大图 加入枣泥。
-
10/16
点击查看大图 继续用手动打蛋器翻拌均匀。
-
11/16
点击查看大图 用刮刀整理蛋糊。
-
12/16
点击查看大图 把面糊倒入已铺好油纸的模具中,轻震模具排出气泡。
-
13/16
点击查看大图 送入提起预热好的烤箱中,中下层,上下火160度,烘烤30-35分钟(仅参考)。
-
14/16
点击查看大图 待表面上色,膨发回落稳定,枣香四溢,即可出炉。出炉放到晾架上,撕掉四周油纸散热。
-
15/16
点击查看大图 切块享用。
-
最后一步
点击查看大图 甜度刚刚好,枣香浓郁,超级好吃。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-06-08
换一个做法相关分类
相关推荐