茄子馅肉包子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母温水化开，面粉温开水和面，密封进行一次醒发
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点击查看大图 大约2小时左右，面团醒发至2倍大，拉开里面是蜂窝状就发好了，揉搓排气。
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点击查看大图 五花肉切小丁，下锅煸炒加入调料炒熟加入开水小火炖20分钟。茄子去皮后切小块加入盐腌10分钟杀水后挤干水分。尖椒去籽切小丁，最后熟的五花肉丁，茄丁，尖椒，葱花倒入一起搅拌均匀即可。
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点击查看大图 包子包成自己喜欢的形状，蒸屉刷油盖盖醒发15分钟
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点击查看大图 盖盖二次醒发
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点击查看大图 开大火上汽后15分钟左右关火焖5分钟即，白白胖胖的大包子出锅了
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点击查看大图 趁热吃一个真的很香
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点击查看大图 看看里面的馅料，开动吧
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最后一步
点击查看大图 晾凉后密封放入冰箱冷冻，吃的时候蒸一下就好了，一样蓬松暄软。
小贴士
如果一次做的包子多的话，晾凉后密封放入冰箱冷冻，吃的时候蒸一下就好了，一样蓬松暄软，面食切勿放在冰箱冷藏超过2天以上，2天以上要冷冻。 发面时间看各地温度湿度
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展开全部9个步骤
发布于 2020-06-08
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