#我们约饭吧#香酥炸鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 福寿鱼洗干净砍成块沥干水分放入深盘。
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2/9
点击查看大图 姜洗净去皮切片，葱洗净取葱白切段。
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3/9
点击查看大图 倒入料酒，盐，鸡粉放入葱姜跟鱼块拌匀腌制二十分钟左右。
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4/9
点击查看大图 另取一稍大的容器加入清水，面粉淀粉，敲入两个鸡蛋搅拌均匀成面糊。
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5/9
点击查看大图 放入腌制好的鱼块均匀的裹上面糊。
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6/9
点击查看大图 锅里倒入适量油烧至七成热，放入裹了面糊的鱼块炸至八成熟。
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7/9
点击查看大图 用网筛捞起鱼块沥一下油将油再烧至八成热。
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8/9
点击查看大图 重新放入鱼块大火炸两分钟捞起即可。
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最后一步
点击查看大图 外酥里嫩，真的非常美味，某人说还是小时候的味道。
小贴士
1、腌鱼的时候可以根据自己的口味加入调料，十三香或者花椒，辣椒粉之类的。 2、面粉和淀粉的量根据鱼的多少酌量增减。 3、炸好后可以加点椒盐。
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发布于 2020-06-07
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