#我们约饭吧#鲜肉大包子
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时间：30分钟
食材清单
材料一
材料一
、
前腿肉馅
1000
、
盐
20克 、
糖
30克 、
生抽
40克 、
老抽
5克 、
胡椒
2克
、
五香粉
1克 、
淀粉
30克 、
姜末
15克
、
香葱
250克 、
水
50克 、
材料二
、
面粉
1000克 、
酵母
10克 、
盐
4克 、
油
50克 、
糖
30克 、
水
500克 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 材料一准备
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2/12
点击查看大图 搅拌上劲
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3/12
点击查看大图 材料二混合揉光
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4/12
点击查看大图 直接分剂子，不发酵，大概51克一个
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5/12
点击查看大图 包馅，馅大概45克
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6/12
点击查看大图 随意捏，食指第一个关节捏褶短一点，第二个关节捏褶就会长一点，捏好食指往后推一下褶就更清晰！
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7/12
点击查看大图 我喜欢捏上
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8/12
点击查看大图 放蒸锅发酵，摸着变软即可开火蒸，冷水开火，上汽后15分钟，关火焖5分钟
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9/12
点击查看大图 蒸好褶褶还有！
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10/12
点击查看大图 形状自己定
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11/12
点击查看大图 柔软的，还有少量汤汁的大肉包子！
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最后一步
点击查看大图 一个大概100克左右！我包了34个！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-07
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