花甲粉丝煲
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
花甲
适量
、
粉丝
1捆 、
金针菇
适量 、
小米辣
4个
、
独蒜
2头 、
小葱
2根 、
一品鲜酱油
1勺
、
耗油
2勺 、
白糖
1勺 、
蒸鱼豉油
1勺
、
大虾
10只
、
白酒
少许
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 把买回来的花甲用盐和水浸泡吐沙。粉丝用凉水泡软。
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2/15
点击查看大图 蒜切沫备用
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3/15
点击查看大图 金针菇撕开洗净备用
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4/15
点击查看大图 小葱切碎备用
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5/15
点击查看大图 小米辣切丁备用
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6/15
点击查看大图 锅中倒油烧热，放入一半的蒜沫炒至金黄。
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7/15
点击查看大图 锅中倒入耗油，白糖，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，然后放入剩下的蒜沫，加入小米辣炒香出锅备用。
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8/15
点击查看大图 补图。
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9/15
点击查看大图 另起一锅，锅底刷一层油
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10/15
点击查看大图 一次铺上配菜，第一层金针菇
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11/15
点击查看大图 第二层粉丝
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12/15
点击查看大图 第三层，花甲和大虾。
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点击查看大图 然后到一勺老王喝剩下的白酒，把炒好的蒜蓉倒锅里，家一些水，不要加太多水。大火烧开小火焖8分钟就可以吃了。
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点击查看大图 补图
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最后一步
点击查看大图 成品。这味道绝了。
小贴士
水不用太多，金针菇会出水，不用再加盐蒜蓉已经很咸了。不要一直开大火，最好把大虾放在花甲下边。因为花甲熟的时候会跳舞开花。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-06-07
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