红烧鲍鱼
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好鲍鱼。
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点击查看大图 壳很漂亮。
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点击查看大图 用牙刷把鲍鱼刷干净
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点击查看大图 用小刀从鲍鱼薄的一边切入,边割边挑,让它与壳分离。
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点击查看大图 将内脏切下扔掉
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点击查看大图 黑色的牙也需要剪下扔掉,冲洗。
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点击查看大图 像图片这样在鲍鱼上斜切,注意不要切的太深以免断掉。
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点击查看大图 锅里加凉水放入鲍鱼,盐和料酒,水开煮3分钟捞出。
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点击查看大图 然后将壳也在沸水中煮三分钟捞出冲洗摆盘。
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点击查看大图 葱姜蒜切末,这个随意,我喜欢多放。
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点击查看大图 油热放入葱姜蒜翻炒,火不要太大以免糊掉。
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点击查看大图 倒入耗油翻炒。
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点击查看大图 然后放入鲍鱼翻炒片刻,加水,老抽,生抽翻炒片刻,(水不易过多)水淀粉收汁。
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点击查看大图 把鲍鱼一个一个放入壳中,淋上汤汁。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧!
小贴士
因为之前已经开水煮过3分钟接近熟了,后面的过程都不需要炒太久,太久肉就会老掉。后面每一步翻炒几下材料炒匀就可以。
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发布于 2020-06-07
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