鸡肉蘑菇派
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时间:30分钟
食材清单
派皮:
、
中筋面粉
200g 、
盐
2克 、
糖
5g 、
黄油
100g 、
鸡蛋
2个 、
馅:
、
鸡
1块(300个)
、
香葱
2根 、
口菇
200g
、
盐
1小勺 、
黑胡椒碎
少许
、
黄油
30g 、
百里香
3小根 、
香叶
2片 、
橄榄油
少许 、
牛奶
50ml 、
鸡汤
250ml 、
面粉
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 面粉加糖、盐混合均匀,冷藏的黄油拿出来立即切丁加入面粉中
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2/12
点击查看大图 用手快速捏黄油和面粉,将其捏在一起,使之成面包屑状,之后多次加入鸡蛋液,将面粉揉成团(鸡蛋液不要全部加完,留一点)
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3/12
点击查看大图 揉好的面团用保鲜膜包住,放冰箱里冷藏至少半小时
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4/12
点击查看大图 现在开始准备馅料,鸡胸肉洗干净,切小块,香葱切碎,蘑菇洗净,切片
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5/12
点击查看大图 鸡胸肉加葱,盐,现磨的黑胡椒碎和黄油腌制一小会,另需准备一点百里香和香叶
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6/12
点击查看大图 锅中加橄榄油,大火,加入鸡胸肉和调料翻炒,再加入蘑菇,炒出汁水
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7/12
点击查看大图 之后加入牛奶,面粉,鸡汤,小火煮,收汁
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8/12
点击查看大图 收汁到汤汁粘稠即可
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9/12
点击查看大图 冰箱中拿出面团,撒上些面粉,防止粘黏案板,一切二,之后用擀面杖擀开
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10/12
点击查看大图 将派皮铺到碗底,去掉多余部分,中间放上馅,上面再盖上一层派皮
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11/12
点击查看大图 将之前剩余的一点蛋液刷在上面的派皮表面
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最后一步
点击查看大图 预热烤箱,之后200度上下火烤15分钟即可出炉
小贴士
派皮不一定要自己做,可以买现成的法式酥皮,然后只要自己做馅料就可以了
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-07
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