#我们约饭吧#零失败的蔓越莓饼干,超酥脆好吃,奶香味十足
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材并称量好
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点击查看大图 黄油室温软化,加入糖粉和食盐
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点击查看大图 先用刮刀压拌一下,再打发均匀
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4/12
点击查看大图 鸡蛋放碗中搅拌成全蛋液
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点击查看大图 分2-3次倒入黄油中,每次都需要打发到完全吸收后后再加入下一次
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点击查看大图 筛入低筋面粉,刮刀翻拌到无干粉状态
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点击查看大图 倒入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀成团
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点击查看大图 放在保鲜膜上,用饼干模具塑形,入冰箱冷冻半个小时左右冻硬
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点击查看大图 切成0.8厘米左右的厚片,放入铺了油纸的烤盘上
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点击查看大图 烤箱提前150度预热,烘烤25-28分钟
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点击查看大图 成品图01
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最后一步
点击查看大图 成品图02
小贴士
面糊再翻拌的时候只要翻到无干粉状态就可以了,不要过度翻拌,以免面糊起筋,饼干不酥脆
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-06
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