普通的食材 好吃的吐司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外，加入所有干性食材。
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点击查看大图 干性食材搅拌均匀。
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点击查看大图 分次加入冷藏后的水。
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点击查看大图 用刮刀搅拌到无干粉状态。
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点击查看大图 擦揉面团，开始揉基础膜。
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点击查看大图 大概30分钟出基础膜。
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点击查看大图 加入黄油，继续揉。
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点击查看大图 大概半个小时后，出手套膜。
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点击查看大图 发酵1. 3小时后，到原来两倍大。
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点击查看大图 排气后，等分3份。
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点击查看大图 揉圆松弛15分钟。
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点击查看大图 擀开，大概接近一个擀面杖长度，再卷起。
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点击查看大图 继续松弛15分钟。
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点击查看大图 收口朝下，擀开，翻面，然后收口一边打薄，再卷起。放入吐司盒。
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点击查看大图 入烤箱发酵，记得放碗温水。（卷起后不要顶到吐司盒两边）
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点击查看大图 发酵到8分满即可，不用9分，因为预热烤箱的时间还会继续发酵。
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点击查看大图 烤箱200度预热10分钟，中下层烤40分钟。
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点击查看大图 扣在烤架晾凉。
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最后一步
点击查看大图 第二天一早切片吃，正好。
小贴士
1。吐司不要冷藏，会加快它老化，3天内吃完就行。 2。整形好的卷不能顶到吐司盒两边。
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发布于 2020-06-06
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