红烧麻鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
湘佳麻鸭
半个(约600克)
、
姜
适量 、
青椒
适量 、
红辣椒
适量 、
料酒
适量 、
蒜
五六瓣 、
小葱
少许 、
盐
2勺 、
味极鲜酱油
1勺
、
桂皮
少许 、
八角
2—3个 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
洋葱
1个 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 麻鸭洗净控干水分,加生姜末,盐,老抽(酱油),料酒腌半小时。
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2/9
点击查看大图 鸭肉腌制期间备好材料:洋葱,青红辣椒,蒜各切小块,生姜切丝,八角桂皮,小葱切断。
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3/9
点击查看大图 油入锅烧热后,将腌制过的鸭肉略微过遍油,待到鸭子肉颜色变深捞出。
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4/9
点击查看大图 继续开锅中油,放入生姜丝、蒜块、洋葱继续翻炒片刻,直至炒出香味。
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5/9
点击查看大图 加鸭子肉,桂皮,香料继续翻炒。
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6/9
点击查看大图 炒匀后加水没过鸭子肉,加入青红辣椒,料酒,盐,生抽,酱油加盖用大火烹煮。
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7/9
点击查看大图 大火煮开后,开中火继续收汁。
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8/9
点击查看大图 汁水快干时放入小葱翻炒片刻,放入鸡精炒几下可盛盘。
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最后一步
点击查看大图 美味的红烧鸭子出锅了。
小贴士
1.鸭子要控干水分后再放入调料码味 2.加水没过鸭子肉即可,盖上用大火煮开 3.收汁时八角桂皮不要可以捡出来
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-06
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