外焦里嫩的葱花烙饼

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  取适量面粉分成两份，一半用开水和面，一半用凉水和面，少量多次加水搅成均匀的面絮

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  面絮里加入一勺食用油，揉成光滑的面团

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  把面团分成均等的剂子

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  取一个剂子擀成薄饼，均匀的刷上油（或者用油酥），撒上盐，再撒点干面粉，抹匀后再铺上切好的葱花

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  在饼的任意地方如图所示切一刀， 顺着向一个方向卷起，注意把边缘轻轻捏合防止葱花漏出去

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  卷好后成一个圆锥状，把尖儿朝上放好，用手轻轻按压成饼胚

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  用小擀面杖轻轻擀薄

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  平底锅烧热转中小火刷油，用小擀面杖卷起薄饼慢慢放入锅内

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  烙至鼓泡，在表面刷油，翻面继续烙

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  烙至两面焦黄起花

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  像这样就可以出锅了

• 最后一步
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  切块儿装盘，稀粥素炒，开吃吧～

发布于 2020-06-06

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