宫爆土豆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
土豆
1个 、
红萝卜
半根 、
甜椒
1个
、
油炸花生米
1把
、
葱
半根 、
豆瓣儿酱
5克
、
白糖
10克 、
生抽
10克 、
香醋
10克 、
水淀粉
5克
、
蒜
4瓣 、
花生油
10克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 首先准备一下材料，土豆洗净去皮之后切成小丁。胡萝卜和甜椒也清洗干净，切成和土豆大小差不多的小丁。
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2/10
点击查看大图 锅中添水烧开，将土豆丁、胡萝卜丁和甜椒丁放入水中焯至七分熟
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3/10
点击查看大图 取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、水淀粉放到一起，加少许水搅拌均匀备用。
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4/10
点击查看大图 葱和蒜择洗干净，切成末备用。
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5/10
点击查看大图 热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油。
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6/10
点击查看大图 放入葱末和蒜末爆出香味。
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7/10
点击查看大图 放入焯过水的土豆丁、甜椒丁和胡萝卜丁翻炒。
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8/10
点击查看大图 倒入勾兑好的调料汁，要让调料汁包裹住所有的菜，快速翻炒。因为焯过水了，所以很容易熟。
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9/10
点击查看大图 等到所有的菜都熟了，到了油炸花生米翻炒一下，就可以关火了。
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最后一步
点击查看大图 装盘开吃，酸酸甜甜，麻中带鲜，我想没有人会不喜欢吧？
小贴士
配菜可以选用大家喜欢的，像黄瓜、芹菜都可以。 焯水是为了缩短炒制时间，比较容易熟的蔬菜就不用焯水。 花生米可以换成你喜欢的坚果，同样要用熟的。 调味品用量只供参考，可以根据自己的口味酌情增减。
4/10
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发布于 2020-06-06
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