三鲜牛蛙
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
牛蛙
两只 、
丝瓜
1根 、
铁杆山药
1跟
、
白玉菇
50克 、
盐，
5克
、
胡椒粉
3勺 、
白糖
3克 、
料酒
5克 、
大葱
1根 、
蒜子
20克
、
浓缩鸡汁
20克
、
蚝油
10克 烹饪步骤
-
1/2
把牛蛙宰杀好剁小块，加盐胡椒粉料酒蛋清，玉米淀粉，腌制20分钟，山药切块，蘑菇对坡开，丝瓜切块，大葱切丁，蒜子对坡开，
-
最后一步
锅里烧水把山药，蘑菇，丝瓜抄水，1分钟，捞出备用，接下来锅中烧油，油热下入牛蛙，炸制定形捞出备用，锅中加入20克菜籽油。烧热下入葱蒜炒香，在下入牛蛙蚝油，鸡汁，煸炒出香味，加两勺水，下入辅料，煮制15分钟开始调味，加白糖，味精鸡精胡椒粉出锅加明油即可
小贴士
牛蛙一定要腌制，，丝瓜，和山药切好可以用水泡上，牛蛙一定要腌制入味哦
发布于 2020-06-06
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