清蒸鲳鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的雨开肚去内脏和腮,清洗干净。
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点击查看大图 控干水分,或者用厨房纸擦干水份。
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点击查看大图 鱼身抹上一层盐和糖,不需要太多,均匀的抹上料酒,上面铺一层葱、姜腌制一刻钟。
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点击查看大图 锅里放半锅水,放上蒸架。
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点击查看大图 大火把水烧开后放上鱼盘。
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点击查看大图 盖上锅盖蒸8到10分钟。
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点击查看大图 出锅后可以把葱、姜拿掉。
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点击查看大图 淋上几滴蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油。
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点击查看大图 这样一道清蒸鲳鱼就做好啦。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
做蒸鱼时,要待蒸锅中的水煮沸后,再放入鱼来蒸制,视鱼的大小及鱼肉的厚薄来采取蒸制用时。这主要是尽可能地减少高温对鱼中蛋白质及其他营养成分的破坏。
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发布于 2020-06-06
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