私房红烧牛肉
23042人浏览 · 126人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
牛腩肉
两斤
、
生抽
四勺 、
老抽
两勺 、
生姜
5片 、
八角
3个 、
炒果
5个
、
香叶
2片 、
桂皮
1块 、
干辣椒
8个 、
花椒
25粒 、
冰糖
20克 、
蒜
一整个 、
黑胡椒
少许 、
洋葱
一个 、
土豆
两个 、
盐
少许 、
豆瓣酱
一大勺 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 准备食材，牛肉切大块，加生姜料酒焯水去浮沫捞出沥干
-
2/5
点击查看大图 油锅烧热炒冰糖至起大泡，下入牛肉翻炒均匀上色，下入所有香料炒香，洋葱炒香，加一大勺豆瓣酱炒香，加老抽调色调味
-
3/5
点击查看大图 牛肉放入炖锅中加入开水，铸铁锅加入刚好漠过牛肉的水，其他锅加两倍水，大火烧开后最小火炖煮
-
4/5
点击查看大图 半小时后把土豆块铺在牛肉上，撒一些盐，加生抽，继续小火炖煮，中间将土豆牛肉拌匀。关火后焖20分钟味道会更好。
-
最后一步
点击查看大图 盛出后撒一点香菜，拌饭或下面都超美味～
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-06-05
换一个做法相关分类
相关推荐