三色蔬菜烩牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
300克 、
胡萝卜
一根 、
土豆
一个 、
芥蓝
一根 、
芹菜
三根 、
生姜
一块 、
八角
2个 、
红烧酱油
一勺
、
味极鲜
一勺
、
食用油
适量 、
蚝油
一勺 、
温水
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛肉一定要泡血水，这步千万不要省略哦！
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2/8
点击查看大图 换三次水，泡到这个颜色就可以了，可以用厨房剪剪成小块，也可以用刀切，这块带牛筋，所以我用剪刀会更方便一点！
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3/8
点击查看大图 敲重点！牛肉一定要凉水下锅！水开后，可以打去血沫，也可以把肉夹出来。
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4/8
点击查看大图 放少许食用油，冰糖、八角、姜片爆香，等冰糖差不多融化了就可以放入牛肉翻炒了！
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5/8
点击查看大图 翻炒上色的同时加入酱油、味极鲜、蚝油，大伙翻炒均匀。再加入温水，千万不要加凉水哦！加水的量超过牛肉就可以了，大火煮沸后，盖上锅盖转小火炖一个小时，期间注意观察。
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6/8
点击查看大图 炖肉的时候就可以准备蔬菜了，全部切成小块，芹菜没有拍照，也可以搭配其他喜欢的蔬菜哦！
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7/8
点击查看大图 牛肉炖软烂后就可以根据个人口味加入适量盐，把胡萝卜、芥蓝一并放入再炖十分钟放入土豆和芹菜焖五分钟就可以出锅啦！因为切的小块比较好熟，所以时间不会太长。
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最后一步
点击查看大图 开吃啦！搭配一碗藜麦饭，完美！
小贴士
炖牛肉的过程中，可以随时观察肉的程度，喜欢吃硬一点的也可以缩短时间。 给小朋友吃的话就小火慢炖别着急哦，孩子超喜欢！ 别再说孩子挑食啦，行动起来，孩子一定会为你的每一餐点赞的！
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展开全部8个步骤
发布于 2020-06-05
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