三色蔬菜烩牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
300克 、
胡萝卜
一根 、
土豆
一个 、
芥蓝
一根 、
芹菜
三根 、
生姜
一块 、
八角
2个 、
红烧酱油
一勺
、
味极鲜
一勺
、
食用油
适量 、
蚝油
一勺 、
温水
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛肉一定要泡血水,这步千万不要省略哦!
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2/8
点击查看大图 换三次水,泡到这个颜色就可以了,可以用厨房剪剪成小块,也可以用刀切,这块带牛筋,所以我用剪刀会更方便一点!
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3/8
点击查看大图 敲重点!牛肉一定要凉水下锅!水开后,可以打去血沫,也可以把肉夹出来。
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4/8
点击查看大图 放少许食用油,冰糖、八角、姜片爆香,等冰糖差不多融化了就可以放入牛肉翻炒了!
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5/8
点击查看大图 翻炒上色的同时加入酱油、味极鲜、蚝油,大伙翻炒均匀。再加入温水,千万不要加凉水哦!加水的量超过牛肉就可以了,大火煮沸后,盖上锅盖转小火炖一个小时,期间注意观察。
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6/8
点击查看大图 炖肉的时候就可以准备蔬菜了,全部切成小块,芹菜没有拍照,也可以搭配其他喜欢的蔬菜哦!
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7/8
点击查看大图 牛肉炖软烂后就可以根据个人口味加入适量盐,把胡萝卜、芥蓝一并放入再炖十分钟放入土豆和芹菜焖五分钟就可以出锅啦!因为切的小块比较好熟,所以时间不会太长。
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最后一步
点击查看大图 开吃啦!搭配一碗藜麦饭,完美!
小贴士
炖牛肉的过程中,可以随时观察肉的程度,喜欢吃硬一点的也可以缩短时间。 给小朋友吃的话就小火慢炖别着急哦,孩子超喜欢! 别再说孩子挑食啦,行动起来,孩子一定会为你的每一餐点赞的!
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展开全部8个步骤
发布于 2020-06-05
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