葡萄吐司
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性。
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点击查看大图 2、加入黄油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌。
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3/12
点击查看大图 3、将面团搅拌至完全扩展阶段
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4/12
点击查看大图 4、加入葡萄干慢速搅拌均匀即可
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5/12
点击查看大图 5、室温发酵20分钟
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6/12
点击查看大图 6、将面团分割成每个200克一个，滚圆松弛15分钟
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7/12
点击查看大图 7、将面团擀开对折
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8/12
点击查看大图 8、松弛10分钟
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9/12
点击查看大图 9、将松弛好的面团擀开卷成圆柱形
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10/12
点击查看大图 10.放入1000克的吐司模具，每个模具放5个
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11/12
点击查看大图 11、放入烤盘最后发酵60分钟，温度35度，湿度80%
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最后一步
点击查看大图 12、放入发酵模具约8分满，盖上吐司盖，以上火240度，下火210度，烘烤30-32分钟
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-05
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