椰蓉面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面团
、
高筋面粉
250克 、
糖
25克 、
鸡蛋液
45克 、
牛奶
115毫升 、
盐
2克 、
酵母
3克 、
黄油
30克 、
椰蓉酱
、
黄油
30克 、
椰蓉
50克 、
糖
30克 、
鸡蛋液
30克 、
蛋黄液(面包上色用)
适量
烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 面团除黄油外的所有食材放入面包机中,和面15分钟
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2/23
点击查看大图 加入黄油再活面20分钟,
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3/23
点击查看大图 活好的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大
-
4/23
点击查看大图 这时来做椰蓉酱,把鸡蛋液、软化的黄油、白糖放碗中用打蛋器充分搅拌
-
5/23
点击查看大图 搅拌成无颗粒的鸡蛋糊
-
6/23
点击查看大图 倒入椰蓉
-
7/23
点击查看大图 混合翻拌均匀
-
8/23
点击查看大图 把拌好的椰蓉馅分成6份,搓圆,放冰箱冷藏备用
-
9/23
点击查看大图 面团发好了
-
10/23
点击查看大图 排气,搓成长条
-
11/23
点击查看大图 分成6份面剂,揉成圆形,盖上保鲜膜醒15分钟
-
12/23
点击查看大图 将面剂按扁,成圆饼状
-
13/23
点击查看大图 放入椰蓉馅,象包包子一样包好
-
14/23
点击查看大图 按扁,擀成牛舌状
-
15/23
点击查看大图 对折一下
-
16/23
点击查看大图 再对折
-
17/23
点击查看大图 从中间切开,上面不要切断
-
18/23
点击查看大图 向两边翻转,成心形
-
19/23
点击查看大图 摆入烤盘中
-
20/23
点击查看大图 二次发酵到2倍大
-
21/23
点击查看大图 表面刷上蛋黄液,放烤箱中上下火170度,烤20分钟
-
22/23
点击查看大图 烤好后立刻拿出来放烤网上晾凉
-
最后一步
点击查看大图 快尝尝吧!
小贴士
每一台烤箱的温度都有差异,一定按自家烤箱的脾气来调整温度。
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-06-05
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