Fish and chips
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉,玉米淀粉,盐,泡打粉放入盆中,把啤酒全部倒入,搅拌均匀
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点击查看大图 鱼片切块,撒少量盐和黑胡椒腌制
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3/8
点击查看大图 土豆切条,用冰水反复淘洗,直至水变清,捞出晾干
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点击查看大图 油热到175度,先炸薯条,根据薯条和厚度,一般3-5分钟,炸至金黄色,捞出沥干油,撒盐调味
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点击查看大图 鱼片先粘一层干面粉,再裹一层面糊
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6/8
点击查看大图 油温175 摄氏度炸至金黄
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点击查看大图 捞出鱼块,控油后装盘
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最后一步
点击查看大图 配上西兰花蔓越莓沙拉,吃着酥脆的炸鱼和薯条,也不觉得太内疚了
小贴士
薯条炸好后,可以放在烤箱里低温(97-100)度保温,这样,等炸鱼做好了,就可以吃热乎乎的薯条了
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发布于 2020-06-05
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