经典原味黄油曲奇
144143人浏览 · 699人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备所有材料：黄油提前软化，淡奶油室温放置，其他材料称量好。
-
2/14
点击查看大图 电动打蛋器低档将黄油打散。
-
3/14
点击查看大图 加入糖粉后稍微搅拌。
-
4/14
点击查看大图 中档将糖粉和黄油彻底打匀。
-
5/14
点击查看大图 分两至三次加入淡奶油，加一次彻底打匀后再加下一次。
-
6/14
点击查看大图 打到体积变大，颜色发白的状态。
-
7/14
点击查看大图 筛入与盐和奶粉混合后的低筋面粉。
-
8/14
点击查看大图 翻拌均匀至无干粉的面糊。
-
9/14
点击查看大图 裱花嘴装入裱花袋中，放入一个高一点的杯子中后，盛入混合后的面糊。
-
10/14
点击查看大图 利用刮板将面糊往前推，赶走里面的空气，使面糊之间无空隙。
-
11/14
点击查看大图 一个手握住裱花袋，另一个手用力往下挤，裱花嘴与烤盘距离1厘米顺时针方向边转动边挤。
-
12/14
点击查看大图 烤箱170度预热，中层烤20分钟左右。
-
13/14
点击查看大图 出炉后放烤网上彻底晾凉，密封保存。
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、黄油必须完全软化，用手轻轻一戳即可有一个洞的状态。 2、面糊装入裱花袋往前推时面糊之间不能留有空隙。 3、因烤后会有膨胀，挤曲奇时每个之间需留有一点距离。 4、夏天室温高时，挤完曲奇后可放冰箱冷藏一会再烤。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-06-04
换一个做法相关分类
相关推荐