鸡丝凉面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
普通面粉
150g
、
清水
70g 、
鸡胸肉
1块 、
黄瓜
半根 、
胡萝卜
半根 、
鸡蛋
2个 、
酱油心生
2下
、
小鲜侣调味汁
2下
、
香醋
2勺 、
白糖
1勺 、
辣椒油
1勺 、
葱花
少许 、
蒜末
少许
、
炒熟芝麻
少许
烹饪步骤
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1/22
准备食材和工具：面条材料：普通面粉150克、清水70克配菜材料：鸡胸肉一块、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个调味材料：酱油心生挤两下、小鲜侣调味汁挤两下、2勺香醋、1勺白糖、1勺辣椒油、葱花少许、蒜末少许、炒熟芝麻少许鹅妈妈钛晶锅
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2/22
150克普通面粉中倒入70克清水，边倒边搅拌成絮状；
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3/22
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿；
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4/22
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入鸡胸肉煮至熟透；
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5/22
盛出沥干水分，晾凉后用手撕成鸡丝待用；
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6/22
碗中打入2个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀；
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7/22
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，加热至产生油纹，倒入蛋液煎至凝固盛出 ；
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8/22
切成鸡蛋丝，萝卜、黄瓜洗净切丝待用（不习惯吃生的萝卜，可以切丝再焯水片刻即可）；
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9/22
醒好的面团揉匀排气，擀成薄薄的面片状；
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10/22
涂抹上适量干面粉防止粘连；
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11/22
一边提起折叠；
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12/22
再向后反折；
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13/22
按这样的方式多层折叠起来；
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14/22
再切成面条状；
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15/22
撒上适量干粉，将面条抖落开；
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16/22
鹅妈妈钛晶锅烧开水后放入面条煮熟；
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17/22
捞出过一遍凉开水让面条更清爽有劲道儿；
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18/22
捞出沥干水分，铺在盘底；
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19/22
上面摆上黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝；
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20/22
淋上自己喜欢的料汁翻拌下即可开吃（附上料汁配方：酱油心生挤两下、小鲜侣调味汁挤两下、加2勺香醋、1勺白糖、1勺辣椒油、撒上适量葱花、蒜末和芝麻，锅中加热适量植物油，倒在料汁碗中，激发出香味，放置备用）；
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21/22
自己做的面条非常有嚼劲，柔软中带着弹舌的劲道，爽滑又美味；
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最后一步
滋溜滋溜，越吃越香，营养丰富！炎热的夏日只要这样一碗面就能解决全家的一餐，简单方便又快捷！
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-06-04
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