意~笋干排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
排骨
5斤 、
笋干
随意 、
花椒
随意 、
桂皮
随意 、
八角
随意 、
香叶
随意 、
辣椒
随意 、
肉蔻
随意
、
香砂
随意
、
桂枝
随意
、
草果
随意
、
料酒
随意 、
生抽
随意 、
老抽
随意 、
啤酒
随意 、
盐
随意 、
葱
随意 、
姜
随意 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 排骨泡水,笋干泡水10分钟就软了,排骨后倒入冷水下锅至起沫,下锅的同时放入葱姜,花椒粒,料酒!量随意,2-5片,段之间,花椒抓点就行!
-
2/3
点击查看大图 抄好的排骨捞出来,冷水洗去表面的渣渣!准备下锅
-
最后一步
点击查看大图 锅里倒入少许油,然后所有香料全部放入,量1-3个,看自己口味,香料出香味了以后,倒入过水的肉,放入所有的调料炒几下,加入啤酒,莫过排骨,不会放的,拿个筷子尝尝汤汁味道,比正常口味白一点就行了!之后坐等开锅,小火慢炖到软烂
小贴士
304的锅,2个多小时炖好,铸铁锅2个小时炖好,高压锅45分钟炖好!不建议电压力锅,不好吃!
发布于 2020-06-04
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