#我们约饭吧#蒜泥黄瓜拌木耳

尘晓美食记录

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  将黄瓜清洗干净。黑木耳是干货，需要提前2小时用清水浸泡泡发。选几朵泡发就可以，不要一下子泡太多吃不完浪费。蒜粒清洗干净备用。干净锅里倒入小半锅清水，开大火盖上锅盖将水煮开。然后倒入黑木耳，再次煮开，进行焯水，一分钟即可。

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  期间处理下黄瓜。去掉一点头尾。然后用刀背略微用力拍扁。拍碎然后斜刀切块。

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  将拍好的黄瓜装入干净碗里。然后蒜粒用压蒜器压成蒜泥，放在黄瓜块上。没有压蒜器的话用刀切成蒜末。

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  将焯好的黑木耳捞出到碗里。

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  调浇汁。一勺盐、2小勺糖、一勺生抽

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  一小勺米醋，搅拌到糖和盐融化。搅拌均匀。

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  将调好的浇汁倒入碗里。

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  然后最好带个PVC手套用手将浇汁和黄瓜木耳混合均匀，腌渍3-5分钟，让其更入味！

• 最后一步
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  然后装盘即可！

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发布于 2020-06-04

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