#我们约饭吧#蒜泥黄瓜拌木耳
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将黄瓜清洗干净。黑木耳是干货，需要提前2小时用清水浸泡泡发。选几朵泡发就可以，不要一下子泡太多吃不完浪费。蒜粒清洗干净备用。干净锅里倒入小半锅清水，开大火盖上锅盖将水煮开。然后倒入黑木耳，再次煮开，进行焯水，一分钟即可。
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点击查看大图 期间处理下黄瓜。去掉一点头尾。然后用刀背略微用力拍扁。拍碎然后斜刀切块。
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点击查看大图 将拍好的黄瓜装入干净碗里。然后蒜粒用压蒜器压成蒜泥，放在黄瓜块上。没有压蒜器的话用刀切成蒜末。
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点击查看大图 将焯好的黑木耳捞出到碗里。
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点击查看大图 调浇汁。一勺盐、2小勺糖、一勺生抽
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点击查看大图 一小勺米醋，搅拌到糖和盐融化。搅拌均匀。
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点击查看大图 将调好的浇汁倒入碗里。
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点击查看大图 然后最好带个PVC手套用手将浇汁和黄瓜木耳混合均匀，腌渍3-5分钟，让其更入味！
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最后一步
点击查看大图 然后装盘即可！
小贴士
注意：1、黑木耳一定要提前泡发。焯水不需要焯太久，这样成品才会爽脆。 2、浇汁可以看个人喜好来调。喜好吃辣的小伙伴可以用油熬点干辣椒碎倒入，成品就带点辣味，也不错！我家有小朋友要吃，所以没有加辣椒！
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发布于 2020-06-04
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