双色海棠酥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 先做油酥，做好后分成两份，其中一份调成粉色的，放冰箱冷藏一会儿再做下一步
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点击查看大图 冷藏过的油酥装进保鲜袋里擀成一样的大小继续放进冰箱冷藏30分钟
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点击查看大图 水油皮用搓衣服的方式揉搓
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点击查看大图 能出现膜，就可以了
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点击查看大图 再整形成光滑的面团装进保鲜袋冰箱冷藏30分钟
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点击查看大图 水油皮分成2份，放上油酥（两种油酥的比例看自己的喜好，我做的是1:2的）
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点击查看大图 擀成长方形，进行第一次三折注意折叠方向，和彩虹酥的折叠是一样的松弛20分钟
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点击查看大图 再擀成长方形切去边角，进行三折这一次三折就可以出颜色层次了
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点击查看大图 第二次三折后擀成长方形，刻出6个面片2份一共可以做12个海棠酥
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点击查看大图 包上馅料整形
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点击查看大图 用剪刀剪一下
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点击查看大图 依次做好所有胚子
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点击查看大图 130度下油锅炸，小火，以不变色为原则下单外边变硬就可以了（不是生硬的那种哈）炸好后倒着沥干油的记得垫厨房纸哦！
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最后一步
点击查看大图 来张成品图
小贴士
多做几次就好了 不懂的看视频里边的操作手法哦！或者留言问我也可以 油多，不建议吃很多好 炸好后要倒着沥干油，不然油全在里边出不来！！！！
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展开全部15个步骤
发布于 2020-06-04
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