#我们约饭吧#干煸四季豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 四季豆摘成小段,清洗干净,沥干水分备用
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点击查看大图 准备好大蒜,花椒和小辣椒或干辣椒
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点击查看大图 热锅下入三分之一锅的油,大火烧热
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点击查看大图 油温烧至80度左右倒入四季豆
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点击查看大图 大火炸至豆角软化,表皮起皱就可以了,全程大概4分钟左右
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点击查看大图 然后把四季豆捞起沥干油装起备用
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点击查看大图 锅中留一点的油,开火下入1克左右的盐
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点击查看大图 加入小米椒,翻炒六七秒钟
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点击查看大图 加入大蒜和花椒,中火翻炒出香味
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点击查看大图 加入一勺蚝油
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 倒入四季豆,开大火爆炒
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点击查看大图 翻炒均匀,一分钟左右即可出锅
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最后一步
点击查看大图 干煸四季豆,炒得越干就越香,全程不需要放一滴水哦
小贴士
温馨提示:四季豆一定要煮熟哦,不然吃了会拉肚子。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-06-04
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