湘西特色—枞菌炒肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
枞菌
500g
、
五花肉
100g 、
青辣椒
2个
、
红辣椒
1个 、
姜
5g 、
葱
5g 、
蒜
10g 、
白胡椒粉
2g
、
料酒
10g 、
生抽
5g 、
鸡精
5g 、
淀粉
5g 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 去山里,找到了十几斤枞菌,可惜没有一朵乌枞菌,唉……
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2/12
点击查看大图 将枞菌大朵的掰成两瓣,洗净沥干水分备用。
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3/12
点击查看大图 五花肉切片,然后用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀、腌制15分钟。
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4/12
点击查看大图 青红辣椒切滚刀块,姜蒜切碎、葱切葱花,装盘备用。
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5/12
点击查看大图 锅洗净擦干,倒入适量油,七成热时放入五花肉,煸炒至变色后捞出备用。
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6/12
点击查看大图 倒入姜蒜,小火煸炒。
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7/12
点击查看大图 姜蒜煸香之后,倒入青红辣椒。
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8/12
点击查看大图 青红辣椒翻炒出香辣味,倒入五花肉。
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9/12
点击查看大图 五花肉翻炒均匀后,倒入枞菌,开大火翻炒。
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10/12
点击查看大图 淋入少许生抽、撒入适量盐、翻炒均匀。
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11/12
点击查看大图 最后撒入葱花、鸡精调味、水淀粉勾芡,翻炒均匀,即刻起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-04
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