毛豆虾米杂酱配窝头——解锁玉米面窝窝头新吃法
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备相应食材
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点击查看大图 除了酵母，将其余食材倒入和面盆
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点击查看大图 将酵母用40度左右温水调好，倒入盆中
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点击查看大图 加水和面，将面搅拌成絮状
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点击查看大图 揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵俩个小时左右
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点击查看大图 发酵到原来俩倍大，手指戳下去不回弹即可
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点击查看大图 将醒发好的面团按搓排气
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点击查看大图 分成若干个小荠子
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点击查看大图 压扁后放在手指虎口位置窝成锥形，捏出窝头的形状
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点击查看大图 整好形后继续醒发15分钟左右
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点击查看大图 水烧开上蒸锅，差不多蒸16分钟关火再闭三分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 金灿灿的窝头好啦，没单独烧配菜了，就着吃剩下的虾米杂酱，嗯，一口下去，唇齿留香
小贴士
我这款因为是减肥期吃的所以糖放的很少，几乎吃不出来甜味，玉米面和面粉配比1：1，如果想吃松软点的可以增加面粉比例，减少玉米粉比例，这样蒸出来的窝头就会松软可口又富有弹性，奶粉可自行选择添加，我加了是为了增加窝头的奶香味，如果不喜欢也可以不添加哦！虾米杂酱没做教程，你们可以根据自己喜好配菜吃喲~
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发布于 2020-06-03
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