蒜蓉香酥虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备好所需要的各种食材;
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2/8
点击查看大图 干红辣椒切小段,葱蒜切末备用;
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3/8
点击查看大图 大虾清洗干净后,剪去虾枪,虾须,开虾背去虾线,加入半勺料酒,2克食盐,2克黑胡椒粉拌匀,腌制10分钟左右;
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4/8
点击查看大图 腌制好的大虾中加入2勺淀粉,拌匀;
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5/8
点击查看大图 锅烧热,倒入适量食用油;
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6/8
点击查看大图 放入大虾,炸到大虾表皮金黄酥脆,捞出控油;
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7/8
点击查看大图 锅中留一点点底油,下入蒜蓉和干红辣椒段翻炒出香味;
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最后一步
点击查看大图 再倒入炸好的大虾,加入2克椒盐粉,快速翻炒均匀出锅,装盘的时候撒少许葱花装饰。
小贴士
1.开虾背去虾线是为了腌制的时候能更好的入味; 2.最后翻炒的时候,锅中的留的油不要太多,一点点底油就行,最后放入大虾翻炒的时候速度要快,否则时间过久大虾口感不酥脆。
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发布于 2020-06-03
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