淡奶油冰淇淋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材备好
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点击查看大图 蛋黄加水高速打发至浅黄色,用了大概十分钟。放入冰箱冷藏备用。实物颜色是发白的,我拍的时候用的美颜相机
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点击查看大图 淡奶油加糖20克高速打发了大概五分钟吧,打蛋器顶头有尖就行了。放入冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 蛋白加20克糖高速打发至打蛋器有尖,大概是用了十分钟左右,放入冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 蛋黄液加入打好的淡奶油低速搅拌均匀。
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点击查看大图 淡奶油和蛋白霜混合,用搅拌刀十字形切拌均匀,速度一定要快,尽量减少消泡
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点击查看大图 倒入冷冻盒子。
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最后一步
点击查看大图 放入冰箱冷藏四小时,成品就出炉啦!不需要中途搅拌,冻几天也没事,绝对不会起冰渣。超级美味的淡奶油冰淇淋就做好啦!
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发布于 2020-06-02
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