#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料称好
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点击查看大图 玉米油和饮用水倒入盆中,用手动打蛋器混合至乳化状态
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点击查看大图 金龙鱼臻选糕点用小麦粉过筛筛入盆中
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点击查看大图 用手动打蛋器混合至无干粉
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点击查看大图 将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
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点击查看大图 蛋黄加入面糊里
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点击查看大图 用'Z'字形手法混合均匀
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点击查看大图 蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡
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点击查看大图 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
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点击查看大图 蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里
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点击查看大图 用刮刀翻拌均匀
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点击查看大图 取三分之二蔓越莓碎加入面糊中混合均匀
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点击查看大图 蛋糕糊倒入模具中,将剩下的蔓越莓碎撒在表面
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点击查看大图 送入预热好的烤箱,150度下层烘烤50分钟,出炉后倒扣凉晾脱模
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
1、 打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油! 2、 配方使用的是8寸蛋糕模具
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发布于 2020-06-02
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