夏天,美味豇豆饺子
385564人浏览 · 2669人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
饺子皮
1000克
、
豇豆
300克 、
豆腐
150克 、
猪肉馅
300克
、
洋葱
半个 、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
花椒
20粒 、
胡椒粉
1勺 、
生姜粉
1勺
、
花生油
2勺 、
盐
2勺 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 锅烧热放入食用油,用小火烧热,然后加入花椒粒炒出香味,关掉火,将花椒粒捞出来,花椒油倒入到肉馅中,加入生抽、胡椒粉、洋葱丁、生姜粉、料酒、盐,用筷子朝一个方向搅拌,搅匀称,肉上劲时,放一旁腌制一会,准备其他食材。
-
2/8
点击查看大图 豇豆摘掉头部和尾部杂质,清洗干净,切成长段,锅中清水烧开放入豇豆焯水一分钟。
-
3/8
点击查看大图 赶紧捞出来,放在凉水下面过水,会发现豇豆碧绿碧绿的,而且能保持脆嫩口感,特别好看,豇豆不焯水也可以,只是焯过水之后易熟。
-
4/8
点击查看大图 控干水分的豇豆切成小丁,肯定是越小越好,放在肉馅中,豆腐切成小丁放在肉馅中。
-
5/8
点击查看大图 这时所有的食材加工完成,放在一起,拿筷子再继续朝一个方向搅拌均匀,左手拿着饺子皮放入馅,用虎口将饺子皮捏紧即可。饺子皮自己可以做,也可以买现成的,今天时间着急,我买的是现成的,面店刚做出来的饺子皮非常柔软。
-
6/8
点击查看大图 全部包完。
-
7/8
点击查看大图 锅中放入清水烧开,包好的饺子沿锅边缘一个一个放进去,全程中大火,拿勺子背部轻轻搅动,以防粘锅。锅中煮沸之后加半碗凉水进去,依次加入三次,饺子煮熟就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图 配一个自己喜欢的蘸料碟,别提有多香了,一口一个停不下来。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-02
换一个做法相关分类
相关推荐