茄汁大虾面
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时间：15分钟
食材清单
大虾
24只
、
番茄
2个 、
豆泡
8个
、
青椒
2个 、
姜片
4片 、
香葱
3根 、
耗油
2勺 、
生抽或味极鲜
3勺
、
番茄酱
1勺 、
料酒
2勺 、
盐
适量 、
糖
1勺 、
挂面
500克 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 将虾去虾线处理后加入2勺料酒和姜片葱段腌制十分钟以上，再将番茄切丁，青椒切块
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2/6
点击查看大图 虾多放点油放在锅里煎炸，煎到虾表皮酥脆后盛出虾，留下虾油
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3/6
点击查看大图 锅里加入番茄丁，炒至出汤汁，再加入虾，把腌制虾的姜片和葱也倒进去
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4/6
点击查看大图 加入豆泡，再加入耗油，番茄酱，生抽，糖，2g盐，最后要用来拌面的，喜欢吃汤汁多点的就可以多加点水，煮至豆泡吸满汤汁，水开后再煮两分钟即可，多煮一会也没事
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5/6
点击查看大图 要出锅后加入青椒块，搅拌一下煮二十秒即关火，余温会将青椒闷熟，青椒只是起到调味和整体颜色好看的作用
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最后一步
点击查看大图 单独一个锅加面条水开后煮三分钟，加入正常做面的盐，然后捞出加入到茄汁大虾里面，最后可以尝一下味道，我这样做味道正好，出锅吃饭！
小贴士
这是我一直做茄汁大虾的步骤，我试了很多必须做出来都很好吃，番茄加大虾的汤汁，想想都是很好吃的哈哈，想做菜的就把水少放一点，收汁出锅即可。如果大家有很好的意见和做法，欢迎友善的交流！
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展开全部6个步骤
发布于 2020-06-01
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