醇香的酒酿
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 糯米洗净,泡发12个小时以上
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2/4
点击查看大图 铺上蒸笼垫,水烧开,中大火蒸20分钟,蒸到手一捏,米能碎,放凉,加入380克凉白开,分次加入,保证基本上每粒米都是分开的
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3/4
点击查看大图 放入两克甜酒曲拌匀,然后盛入容器
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最后一步
点击查看大图 容器放在不超过室温35度的地方,3天。或者直接用米酒机36小时。如果打开酒香不浓或者汁水不多,再多放几小时。
小贴士
一定要保证器皿的干净,蒸笼布,蒸屉,放酒酿的容器要干净,水烫一下,不然过程中容易产生细菌,发霉。手洗净,最好用一次性手套
4/4
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发布于 2020-06-01
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