#我们约饭吧#清蒸开片鱼头
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的鱼头清洗干净。
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点击查看大图 再把鱼鳃取下来，一定要把它剪下来扔掉哈！
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点击查看大图 鱼头从中间剪开，一剪二，肉朝上放入盘中。
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点击查看大图 加入2小勺料酒去腥。
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点击查看大图 再加入生抽。
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点击查看大图 按个人口味加入盐，十三香。
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点击查看大图 最后撒上提前切好的葱姜，盖上盖子腌制30分钟。
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点击查看大图 腌制好的鱼头蒸8-10分钟即可。
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点击查看大图 取出蒸好的鱼头，盘中的汤汁倒掉，淋上生抽，再淋上热油。(油烧热再淋)
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点击查看大图 撒上葱花，红椒圈点缀。
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点击查看大图 如果喜欢吃辣，可以把辣椒腌制的时候加入。
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最后一步
点击查看大图 味道鲜美至极，老少皆宜，喜欢的做起来。
小贴士
蒸鱼的时间可以根据鱼头大小另晕调整，如果喜欢吃辣，也可以做剁椒蒸。
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发布于 2020-06-01
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