黄瓜紐小咸菜

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  黄瓜妞洗净后，撒一层大颗粒盐腌制半天。然后用纱布包裹，重物压住后下面是露帘，让水控出去。压一天。

• 最后一步
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  大勺放一点油，开了以后倒入酱油、老抽、糖、醋，花椒大料粒。翻开后关火。用一个容器，把压好的黄瓜妞摆整齐，掺合一下蒜片。把凉了的汁倒入（盖满最好），再放入冰箱冷藏。12小时后就可以吃了。

小贴士

此汤汁还可以浸泡其他小菜，例如萝卜条

发布于 2020-05-31

换一个做法

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