自制烧仙草
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
茶叶
5-8克 、
纯净水(煮茶)
400毫升
、
炼乳
40克 、
烧仙草(一份)
、
仙草粉
20克
、
水
100毫升 、
蜜豆(一份)
、
红豆或芸豆
50克
、
冰糖
一勺 、
水
250克 、
烤花生碎
适量
、
葡萄干
适量 、
烤核桃碎
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 在锅里放入红茶和水,开火煮开
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2/8
点击查看大图 煮好的红茶(´。✪ω✪。`)
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3/8
点击查看大图 红茶过滤,茶叶可以再煮个一两轮
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4/8
点击查看大图 在煮好的茶汤里加入炼乳,根据个人口味进行调节,觉得炼乳过甜的可以用奶粉替代部分炼乳。(请不要在意我倒茶时候不小心漏出来了一点)
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5/8
点击查看大图 煮好的奶茶
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6/8
点击查看大图 煮制烧仙草,将20克仙草粉倒入100毫升水里,煮沸后小火煮2-3分钟,撇去浮沫,倒入碗中,放冰箱里备用
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7/8
将红豆(芸豆)在水里泡一整夜,之后捞出,放砂锅里,加半斤水和一勺冰糖,熬煮6小时左右,当豆子绵软时,证明已经熬制成功了,没有砂锅的朋友请多煮2个小时
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最后一步
点击查看大图 将葡萄干适量,烤花生碎适量,蜜豆适量,烧仙草适量,烤核桃碎适量放入奶茶中,搅拌均匀即可享用
小贴士
茶叶推荐红茶,因为红茶味道醇厚,很适合配合牛奶的口味,虽然也有其他不同口味的奶茶,譬如茉莉花奶茶,但是口味也不是谁都能接受的,我这里就用最普通的红茶来做奶茶了。 至于蜜豆和烧仙草,需要提前准备,但是一回做的量可以够吃好几次烧仙草的,所以做好之后取和适量的材料后,余下部分请装入密封盒放冰箱保存,我这次做的时候就是因为蜜豆没有保存好所以没有加蜜豆的。 奶茶推荐凉着喝,但是有人喜欢热着喝我也是没法。所以,萝卜青菜,各有所爱,热着喝奶茶更香,凉着喝奶茶更甜,但是注意,无论是奶茶还是花生碎核桃碎,都是高热量食品,注意别吃胖了。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-31
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