腐竹焖牛腩
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时间:30分钟
食材清单
牛腩
500克 、
干腐竹
60克
、
八角
2个 、
桂皮
2块 、
香叶
4片 、
孜然
2小勺
、
生姜
4片 、
青花椒
2小勺
、
红花椒
2小勺
、
草果
2个
、
大葱
4小段 、
陈皮
1小块 、
茴香
2小勺 、
油
少量 、
蚝油
1大勺 、
酱油
1大勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 茴香、孜然、八角、桂皮、香叶、青花椒、红花椒、葱段、姜,以上比例分成两份,一份装入汤包,陈皮不放,汤包跟水一起烧开,牛腩过血水,牛腩最好提前泡两个小时去血水,中间多换几次水
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2/9
点击查看大图 过完血水的牛腩
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3/9
点击查看大图 正在泡的腐竹,建议买那种做豆腐那里做的腐竹,有豆香也不会烂烂的
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4/9
点击查看大图 剩下的另一份香料跟陈皮,锅里放油,小火炒出香味,不要太大火,焦了就不好
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5/9
点击查看大图 加入牛腩一起炒
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6/9
点击查看大图 加一勺蚝油,一勺酱油,再翻炒
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7/9
点击查看大图 放入电饭锅,加入跟肉差不多的水,也可稍微多一点点
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8/9
点击查看大图 盖上腐竹,按煮饭键
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最后一步
点击查看大图 做好的牛腩在加点盐调下味,就可以出锅啦,拌面,配米饭都超级好吃
小贴士
香料最好都洗一下,炒香料不能太大火,焦了就不香了,盐最后放,陈皮很重要,但是不需要太多,一小块泡软,把白色部分稍微刮一下
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-31
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