简易版凉皮
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
中筋面粉
250g 、
玉米淀粉
20克 、
盐
5克 、
水
500克 、
千叶豆腐
半块 、
黄瓜
半根 、
大蒜子
4个
、
麻酱
一汤匙
、
生抽
一汤匙 、
醋
2汤匙 、
辣椒油
一汤匙 、
香菜
1根 、
食用油
2勺 、
花生米
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 面粉+盐+淀粉混合均匀
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2/14
点击查看大图 先加入250克水搅拌均匀
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3/14
点击查看大图 越均匀越好,朝一个方向
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4/14
点击查看大图 再把剩下的250克水倒入
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5/14
点击查看大图 搅拌成无颗粒状态
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6/14
点击查看大图 锅内水烧开,放入蒸夹
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7/14
点击查看大图 凉皮盆刷上油(也可以用披萨盘代替)
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8/14
点击查看大图 在盘里淋上一层调好的凉皮粉
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9/14
点击查看大图 放入烧开的水里,大概两三分钟,看到起这个大气泡,就可以了。
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10/14
点击查看大图 拿出,轻轻把凉皮用手撕下来!放在刷了油的面盆上。一张叠一张的中间也记得刷点油!
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11/14
点击查看大图 凉皮切成你想要的宽度,然后一根一根分开!黄瓜切丝,豆芽洗净烫熟,千叶豆腐切小烫五分钟捞出(没买到面筋)大蒜多切一点,剁细放入碗里加入少量冷开水拌匀,再加入芝麻酱拌匀备用
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12/14
点击查看大图 把凉皮和所有食材放入大碗里,再加入调好的大蒜芝麻酱汁,加生抽,醋,辣椒油,芝麻油,
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点击查看大图 拌匀后加入炒好的花生米。开吃
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最后一步
点击查看大图 这次做厚了一点点,但还好。口感还可以!
小贴士
这个份量可以吃三个大人!四个也可以
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-31
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