简易版凉皮
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
中筋面粉
250g 、
玉米淀粉
20克 、
盐
5克 、
水
500克 、
千叶豆腐
半块 、
黄瓜
半根 、
大蒜子
4个
、
麻酱
一汤匙
、
生抽
一汤匙 、
醋
2汤匙 、
辣椒油
一汤匙 、
香菜
1根 、
食用油
2勺 、
花生米
适量
烹饪步骤
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1/14
面粉+盐+淀粉混合均匀
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2/14
先加入250克水搅拌均匀
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3/14
越均匀越好，朝一个方向
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4/14
再把剩下的250克水倒入
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5/14
搅拌成无颗粒状态
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6/14
锅内水烧开，放入蒸夹
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7/14
凉皮盆刷上油（也可以用披萨盘代替）
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8/14
在盘里淋上一层调好的凉皮粉
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9/14
放入烧开的水里，大概两三分钟，看到起这个大气泡，就可以了。
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10/14
拿出，轻轻把凉皮用手撕下来！放在刷了油的面盆上。一张叠一张的中间也记得刷点油！
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11/14
凉皮切成你想要的宽度，然后一根一根分开！黄瓜切丝，豆芽洗净烫熟，千叶豆腐切小烫五分钟捞出（没买到面筋）大蒜多切一点，剁细放入碗里加入少量冷开水拌匀，再加入芝麻酱拌匀备用
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12/14
把凉皮和所有食材放入大碗里，再加入调好的大蒜芝麻酱汁，加生抽，醋，辣椒油，芝麻油，
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13/14
拌匀后加入炒好的花生米。开吃
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最后一步
这次做厚了一点点，但还好。口感还可以！
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-05-31
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