心动不如行动—-美味的粽子自己做起来
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗净用厨房纸巾拭干水分,切小块
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点击查看大图 葱,姜切片,段
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点击查看大图 用生抽,老抽,糖,盐,鸡精和白酒腌制五花肉,我腌了两天,时间长点入味
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点击查看大图 糯米淘洗干净清水浸泡至少一小时以上,同时也净泡花生米。糯米沥水用适量生抽,老抽和盐拌匀静置半小时以上入味
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点击查看大图 干粽叶提前一天净泡,第二天洗净入开水锅煮10多分钟,不揭开锅盖再焖十多分钟,冷水中冷却
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点击查看大图 开始裹粽子了,每个粽子里都放进2,3块肉,几粒花生米,香菇丁,如果你有咸蛋黄,虾米都可以放,会更美味,可惜我没有。裹好后入高压锅我是按米饭键,选择软糯开始煮,煮好后放了气再闷一会儿就好了。请忽略我的手残,裹粽子的技术还有待提高,但不影响美味。
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点击查看大图 迫不及待的就先吃了一个,好香哦。
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最后一步
点击查看大图 我还做了八宝馅的粽子,白糯米,紫糯米,红枣,莲子,红豆,绿豆,花生米和无花果干,清香中带点儿淡淡甜味,一样好吃。
小贴士
1,如果你喜欢色重一些,可以多加一些老抽。 2,五花肉肥一些更香,高温煮之后肥肉融化成油脂,渗入糯米中,粽子油润可口。
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发布于 2020-05-31
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