西北大煮羊肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊腿肉或者羊排
500克
、
葱
半根 、
姜
5片 、
花椒粒
适量
、
香叶
2片 、
蒜
2瓣 、
蒜苗
1根 、
香菜
适量 、
盐
适量克 、
熟盐(食用盐放锅里小火炒黄)
适量
、
黑胡椒粉
适量勺 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 羊肉冷水放锅里煮开,撇去浮沫,捞出备用。
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2/9
点击查看大图 葱切段,姜切片,蒜切小块,准备两片香叶。
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3/9
点击查看大图 适量花椒粒放入调料盒,盖好。没有调料盒也可以直接加在下一步的锅里,用调料盒的目的是喝羊肉汤时没有花椒粒。
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4/9
点击查看大图 将步骤一里的羊肉放入高压锅,加入冷水,水量刚好将羊肉盖住,当然,喝羊肉汤的人多也可以多加水。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。
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5/9
点击查看大图 高压锅选择牛羊肉,选择煲汤或者焖炖都可以。大概四十分钟就做好了。
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6/9
点击查看大图 趁羊肉做熟之际,香菜、蒜苗切碎备用。
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7/9
点击查看大图 将熟盐与黑胡椒粉掺在一起拌匀,备用(撒在羊肉上吃)。
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8/9
点击查看大图 羊肉熟后捞出,撒点蒜苗香菜点缀。剩余的汤里加适量盐。
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最后一步
点击查看大图 碗里放香菜蒜苗,舀出羊汤,可以开吃了。羊肉蘸着椒盐吃美味。
小贴士
熟盐做法很简单:食用盐放炒锅小火慢慢炒黄就可以了。懒得不想做也可以不炒直接加黑胡椒粉。 爱吃蒜的可以就着蒜吃
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-31
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