奥利奥奶油雪媚娘
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
糯米粉
150克 、
玉米淀粉
45克 、
牛奶
270克 、
白砂糖（外皮）
40克
、
白油（或玉米油、色拉油、黄油）
30克
、
淡奶油
100克 、
白砂糖（内馅）
15克
、
奥利奥饼干
3-4块 、
竹炭粉（或黑色食用色素）
少许
、
粉色食用色素
1滴
、
黑巧克力
少许 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 先做外皮，准备好各种材料。白油（猪油）是为了包的时候不粘手，如果没有，也可以用无味的色拉油或玉米油代替，黄油的话也可以。
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2/16
点击查看大图 将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶倒在一起，搅匀到细腻无颗粒的状态
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3/16
点击查看大图 盖好保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
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4/16
点击查看大图 蒸好后取出稍晾凉。
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5/16
点击查看大图 拌入白油，揉成团后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一会儿。外皮就做好了。
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6/16
点击查看大图 接下来炒手粉，也就是包的时候用来洒在案板上，防止粘手的。将少量糯米粉（份量外）倒入干净的炒锅中，小火不停翻炒到有香味，颜色微微泛黄，盛出晾凉备用。注意一定要小火，不然很容易炒糊了。
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7/16
点击查看大图 同时准备好做内馅的各种材料。淡奶油需提前冷藏一晚。
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8/16
点击查看大图 将淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发到花纹明显，侧盆后不流动的状态。
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9/16
点击查看大图 奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。冷藏后的糯米冰皮分成50克一个的团，剩余的部分分别加入一点儿竹炭粉和粉色色素，调成黑色和粉色的团，放在一边备用。
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10/16
点击查看大图 在一个半圆形模具里（或小碗）撒适量手粉防粘，将一块糯米皮在手心按扁，捏成圆片，铺入模具中。舀一勺奶油填入其中，再撒些奥利奥饼干碎在里面。
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11/16
点击查看大图 揪住边缘像包包子一样捏好，倒扣在案板上，一个基础形状的雪媚娘就做好了。
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12/16
点击查看大图 揪一小块黑色的糯米皮，在手心揉圆后蘸少许水，按在做好的雪媚娘上，粘好耳朵和眼睛，再用少许巧克力融化后画出嘴巴，用手蘸一点点粉色色素涂抹在脸蛋儿上，一个男生熊猫头就做好了。
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13/16
点击查看大图 做女生熊猫头的话，用粉色面团捏几个小球球，拼成花形戴在头上就可以了。
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14/16
点击查看大图 完成了
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15/16
点击查看大图 细节图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
关于保存：做好的雪媚娘要装进保鲜袋或密封盒，放入冰箱冷藏或冷冻，冷藏保存3天左右，冷冻15天都没问题的。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-05-30
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