#我们约饭吧#色香味俱全～五香排骨
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时间：30分钟
食材清单
排骨
2条 、
冰糖
4小粒 、
草果
3个
、
花椒
1克 、
蒜头
3瓣 、
桂皮
1块 、
八角
4个 、
葱
1根 、
香叶
几片 、
豆瓣酱
2羹 、
老抽
1羹 、
生抽
适量 、
食用油
半勺 、
蚝油
1羹 、
料酒
1羹 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材：排骨2条，蒜头3瓣，冰糖4粒，桂皮1块，香叶几片，草果3个，八角4个，花椒1克。
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2/10
点击查看大图 排骨洗干净砍成小段。
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3/10
点击查看大图 排骨冷水下锅焯水，放一根葱结。
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4/10
点击查看大图 焯水后沥干水，用清水洗掉浮沫。
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5/10
点击查看大图 锅里放油，把草果，桂皮，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖爆十几秒。
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6/10
点击查看大图 把排骨倒入锅里翻炒1分钟，放1羹料酒。
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7/10
点击查看大图 放入2羹豆瓣酱，1羹蚝油，1羹老抽，适量生抽翻炒均匀。
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8/10
点击查看大图 放入适量热水，刚好淹过排骨就行，大火烧开，然后用中火焖至收汁。
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9/10
点击查看大图 收汁后出锅，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽已经有味，够味就不用再调味。
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最后一步
点击查看大图 撒点芝麻装饰。味道很香，太好吃啦，下次还要做。
小贴士
1.豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽已经有味，够味就不用再调味。 2.喜欢口感软烂的，请适当延长时间。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-29
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