马拉糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 白糖跟红糖秤好
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2/7
点击查看大图 加入热水融化红糖,等待35°即可到入面粉中
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3/7
点击查看大图 分次加入红糖水,交至无颗粒
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4/7
点击查看大图 盖上盖子,发酵至有大泡泡
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5/7
点击查看大图 加入15g植物油(味道淡一点的油),重新搅匀,让面浆重新发酵,发酵半小时
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6/7
点击查看大图 倒入模具,大火蒸50分钟,焖5分钟,以免回缩
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最后一步
点击查看大图 拿出放凉,一点要等凉了在切,以免粘在一起
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-29
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